zaterdag 16 september 2017

Heel Holland Bakt, dus ik ook #2 ~Utrechtse Sprits~

Via Uitzending gemist kijk ik de afleveringen van Heel Holland Bakt. Het seizoen is weer begonnen. Zo heerlijk om daarnaar te kijken: hoe de kandidaten bezig zijn, hoe de kandidaten problemen oplossen, welke prachtige of minder prachtige resultaten uit de ovens en keukens in de tent komen rollen. Net als deze serie, vind ik ook Masterchef zo heerlijk om te kijken. 

Nu ben ik geen meesterbakker. Absoluut niet. Eigenlijk kan ik helemaal niet goed bakken en koken, braden en grillen. Maar ik vind het wel leuk om te doen. Het probleem bij mij is: ongeduld. Wanneer iets mislukt, zal ik niet snel net zo lang doorgaan totdat het wel lukt...

Het leek me leuk om tijdens dit seizoen van 8 afleveringen, ook zelf 8 afleveringen af te leveren op mijn blog van 'Heel Holland Bakt, dus ik ook'.

Hier dus aflevering 2: Utrechtse Sprits:
Ik heb eerst een aantal keren het bakfilmpje van Robèrt bekeken. Daarna aan de slag getogen met de ingrediënten, qua gewicht gehalveerd.
Eerst een fotootje van de te gebruiken producten. In plaats van witte basterdsuiker had ik nog lichtbruine basterdsuiker staan. Dus dit werd 'm:
75 gram lichtbruine basterdsuiker/105 gram zachte roomboter/2 gram limoensap/2,5 gram zout/12 gram ei/125 gram bloem/plak melkchocolade

Voordat het wrijfdeegje gemaakt werd, maakte ik eerst het aanrecht schoon met baking soda en waste mijn handen grondig. 
Het wrijfdeegje vond ik erg plakkerig blijven en ik was een beetje bang dat de basterdsuiker, toch wel korrelig, ons kunststoffen aanrecht zou schuren, maar dat bleek gelukkig achteraf niet zo te zijn. 



De bakplaat behandelde ik ook zo ongeveer als Robèrt deed, dus met stroken en wat bloem, zodat je spuitbanen kreeg. Wel niet zo recht, maar ja:

Dan het opspuiten van het deeg. Kracht zetten. Maar dat vonden de bakkers in de tent ook. Een zakje ging kapot. Het zijn ook wegwerpzakken:

Met de tweede zak ging het spuiten ook wat netter en beter. Is ook een kunst, om mooi te spuiten:
De koekjes bakten in 20 minuten op 165 graden (boven- en onderwarmte gaar). Ze bleken iets uitgelopen te zijn en wat donkerder van kleur, maar dat laatste kwam door de lichtbruine basterdsuiker:
Voor de chocola gebruikte ik niet puur, maar melkchocolade:
Het werd gesmolten au bain marie. De koekjes in de chocola dopen, ging me niet goed af, dus ik bedroop ze met de chocola. De een werd zo mooier dan de ander. 
Hier het resultaat. Qua uiterlijk zou ik misschien de tent uitgejaagd worden, maar qua smaak zou ik misschien nog wel mogen blijven, want ze zijn verdraaid lekker....

woensdag 13 september 2017

Beierse klederdracht: deelbaar schort DIY

In de afgelopen zomervakantie zijn mijn man en ik weer wezen genieten in Zuid-Duitland, in het Beierse land met de Duitse Alpen. We komen daar al een paar jaar en elke keer genieten we weer met volle teugen. 
In het dorpje waar we bivakkeerden, bevond zich een klederdrachtenwinkel. Ook in andere plaatsen in onze buurt, kwamen we zulke winkels tegen. Persoonlijk vind ik de Beierse klederdracht erg mooi! Wanneer er een dorpsfeestje is of er is een bruiloft, dan is het heel gewoon voor de bevolking om zich in de mooiste klederdrachten te hullen. Zelfs komt het voor dat een bruidspaar op de grote dag trouwt in klederdracht. Ook in restaurantjes wordt de bediening regelmatig gedaan door mensen in klederdracht gestoken. Prachtig. Zeker de kleurencombinaties die worden gebruikt voor de klederdracht van de vrouwen. Hieronder zomaar wat afbeeldingen van internet:
Afbeeldingsresultaat voor beierse klederdrachtAfbeeldingsresultaat voor beierse klederdrachtAfbeeldingsresultaat voor beierse klederdrachtAfbeeldingsresultaat voor beierse klederdrachtAfbeeldingsresultaat voor beierse klederdrachtAfbeeldingsresultaat voor beierse dirndl

Het enige wat ik minder mooi vind aan de vrouwelijke klederdracht, zijn de diep uitgesneden bloesjes. Toch verschilt dit ook wel weer per regio. We zijn ook wel eens in andere regionen van Zuid-Duitsland geweest, waar de vrouwen veel ingetogener er bij liepen. 
Nu vind ik deze klederdracht prachtig, maar er zelf mee lopen, dat zie ik nog niet zo in ons land, ook al zou ik het best willen. Toch wilde ik deze vakantie een aandenken creëren aan deze klederdracht. Daarom kocht ik bij een prachtige ! klederdrachtzaak in Garmisch Partenkirchen (Trachten und Modehaus Grasegger) 
een mooie stof in de uitverkoop. Deze stof is van linnen gemaakt en aan twee kanten doorgeweven. De stof is dus aan beide kanten draagbaar:

Mijn plan was om van deze stof een schort te maken, zoals bij de klederdrachten gedragen wordt, maar dan niet voor het dagelijks leven, maar voor het kokkerellen. 
Voor de schort tekende ik zelf een soort van patroon:
Het was mijn plan om er een deelbaar schort van te maken, dus met een bovenstukje dat er afgehaald kon worden en met een roezeltje onderaan dat er ook afgehaald kon worden. Soms heb je namelijk behoefte aan een lange schort en soms aan een korte schort. Soms heb je zin in roezeltjes en froezeltjes en soms niet. 
Na naaien, passen, meten, blij worden, drukknoopjes aanzetten, draadjes afknippen en opstrijken, was hier het resultaat:

De schort heeft rimpeltjes bij de boord en is verstelbaar en deelbaar:




Ik ben er blij mee! Bijna na jammer om te dragen.... 

zaterdag 9 september 2017

Heel Holland Bakt, dus ik ook #1 ~minitaartje met fondant en chocola~

Via Uitzending gemist kijk ik de afleveringen van Heel Holland Bakt. Het seizoen is weer begonnen. Zo heerlijk om daarnaar te kijken: hoe de kandidaten bezig zijn, hoe de kandidaten problemen oplossen, welke prachtige of minder prachtige resultaten uit de ovens en keukens in de tent komen rollen. Net als deze serie, vind ik ook Masterchef zo heerlijk om te kijken. 

Nu ben ik geen meesterbakker. Integendeel. Eigenlijk kan ik helemaal niet goed bakken en koken, braden en grillen. Wanneer ik zou meedoen met dit programma, zou ik bij voorbaat al de tent moeten verlaten, maar ik vind het wel leuk om te doen. 

Het leek me leuk om tijdens dit seizoen van 8 afleveringen, ook zelf 8 afleveringen af te leveren op mijn blog van Heel Holland Bakt, dus ik ook.

Hier dus aflevering 1: Minitaartje met rolfondant en chocola:
 Eigenlijk vind ik 'm niet zo mooi en netjes, dus een beetje mislukt, maar het eerste taartje dat ik hiervoor maakte, was nog meer mislukt (zie onderaan dit artikel). Aldoende leert men. Er valt nog veel, heel veel te verbeteren, maar het beginnetje is er.

1. Ik bakte eerst een cake. De benodigdheden kwamen uit een pak. Er moesten alleen eieren en boter toegevoegd worden. Gewoon een simpele cake.
2. Uit plakjes van deze cake stak ik met een glas 2 rondjes.
3. Tussen deze rondplakjes deed ik een laagje aardbeienjam. Daarna plaatste ik de rondjes op elkaar. De basis voor de minitaart:

4. Bij de Action had ik rolfondant gekocht (tip: is niet echt lekker, beter is het om rolfondant bij een bakker of speciaalzaak te kopen). Ik rolde met een roller (een vershoudrol, want dan plakt het minder) op het keukenblad, besproeid met poedersuiker, een lapje en sneed er later met een pizzasnijder een reep uit ter grootte van de zijkant van het taartje:
5. De zijkant van het taartje bestreek ik met wat suikerwater (poedersuiker met een druppel water) en om deze zijkant plakte ik het rolfondantreepje:
6. Au bain marie smolt ik marsepeinchocola en deze gesmolten chocola goot ik over het taartje:
7. Met wat chocola depte ik het witte fondant, zodat het een bruinige kleur kreeg en het taartje werd nog gedecoreerd:
En hieronder de eerste geheel slordige en wat mislukte versie:
Op de achtergrond is nog een boek te zien, met daarin de meest prachtige en lekkere cupcakes, taarten etc. rijk versierd met fondanten en versieringen....

woensdag 6 september 2017

Lunchrecept: Havermoutpannenkoekjes bereid met sojamelk

We zijn in de gezonde modus. 
Dit keer een recept voor havermoutpannenkoekjes met sojamelk bereid. Dit laatste had ik gekocht, vanwege het gezonde...., maar ik vind het niet lekker. Dus verzon ik wat receptjes om deze 'melk' op te krijgen. In mijn opinie komt melk nog altijd van de koe. 

Benodigdheden:
 *sojamelk
*ca 20 gram havermoutvlokken
*blokje roomboter
*zout, stevia, cacaopoeder, kaneel
*koffiemolen, pannetje

Bereidingswijze:
1. Ik maalde de havermoutvlokken in de koffiemolen fijn, tot meel. Dat ging snel en goed. Tip!

 2. Bij dit havermoutmeel deed ik melk, net zolang tot er een pannenkoekbeslag ontstond (altijd ietsje stevig) en ook voegde ik de kruiden en specerijen toe:
 3. In een klein sauspannetje deed ik een klontje boter, goot er wat beslag in en bakte de pannenkoekjes gewoon op de bekende manier (wanneer de bovenkant 'droog' is, kan je de onderkant bakken.
 4. Met een beker bouillon (van een half bouillonblokje gemaakt), waren deze pannenkoekjes een volwaardige maaltijd. Twee koekjes met wat stroop en suiker en 1 koekje met wat jam. Een hele tijd na deze maaltijd had ik nog een vol gevoel! Mmm, lekker!

zaterdag 2 september 2017

Van Kringloopkast (€7,50) tot Servieskast DIY

Zoals in eerdere blogpost wel eens geschreven, verzamel ik rood Engels servies (hieronder twee van mijn blogfoto's):

Inmiddels heb ik al heel wat verzameld, mede dankzij collega's, (schoon-)moeder en anderen. Ook zelf kijk ik nog regelmatig bij een kringloop naar uitbreiding van dit servies. Veel stukken van mijn verzameling zijn anders, maar toch past alles op de een of andere manier goed bij elkaar.
Tot op heden bewaarde ik mijn verzameling op zolder, in een kast. Nu er telkens wat stukken bijkomen, werd de kastplank toch wel heel vol. Ook vond ik het eigenlijk jammer om dit mooie (tweedehandse) servies, waarvan sommige stukken echt oud zijn, zomaar achter een gesloten deur te verbergen, totdat Kerst weer zou aanbreken. Aan de slag hiermee dus.
Ik ging naar een kringloop bij ons in de woonplaats en gelijk zag ik wat in mijn hoofd gekomen was: een open kast met legplanken. De kast was in beukenkleur en kostte maar €7,50. Een grote stevige kast, dus een koopje. Een jongeman bracht de kast met een karretje naar de auto en thuis sleepten mijn man en ik de kast naar zolder:
De beukenkleur was niet de kleur die ik in gedachten had. Dus ik ontvette de kast (gewoon met azijn), schuurde de kast wat op en bracht in verschillende etappes een aantal lagen witte grondverf op. 
Ziehier het resultaat:




Nu heb ik wel gemerkt dat verven niet heel makkelijk is. Het echt netjes en gelijkmatig verven en rollen is niet zo aan mij besteed. Vandaar de vele lagen, zodat het resultaat nog redelijk zou zijn. Wellicht dat ik aankomende winter nog een mooie aflaklaag erover doe, maar voor nu vind ik het wel even goed. 

Hierna kon de inrichting beginnen en dit moest er allemaal in:
Maar het lukte en met een kantrandje langs de planken is de kast voor nu naar wens: