Pindakaas-kaas-kipburger

Zou het lekker zijn, een pindakaas-kaas-kipburger? We gaan het proberen, volgens eigen bedacht recept.

Benodigdheden (voor 2 personen):

*1 kipfilet
*kipkruiden
*Italiaanse kruiden
*koekkruiden
*2 el pindakaas
*2 el geraspte kaas
*1 ei
*paneermeel
*wat bakboter

Bereidingswijze:
1. Snij de kipfilet in de lengte door, in twee plakken.

2. Besmeer de plakken met pindakaas.

3. Bestrooi de plakken met kaasrasp en Italiaanse kruiden.

4. Vouw de plakken dubbel.

5. Kruid nu de buitenkant van de kipfilet met de kruiden.

6. Wentel de gevulde filet door het losgeklopte ei en daarna door de paneermeel.
7. Bak de filet aan beide zijden eerst aan en daarna op een zacht vuurtje mooi bruin (ca. 10 minuten).

En wat vonden mijn man en ik van dit stukje vlees? Echt heerlijk! Voor herhaling vatbaar. In plaats van pindakaas kan je natuurlijk ook saté nemen. Sowieso wil ik in de toekomst wat meer gaan experimenteren met verschillende kipvullingen. Maar de uitkomst van dit recept hebben we met veel smaak verorberd, samen met aardappeltjes en prei een hele goede combi:

Gehaakte deken. Bijna klaar! (Update 4)

Op 17 september 2015 werd de eerste steek opgezet voor een gehaakte deken. In de tijd hierna werd in meer of mindere mate driftig gehaakt aan een deken die zou kunnen verwarmen op koele zomeravonden of koude winterdagen. Met veel plezier werd dit gedaan! (Zie ook de blogpostjes van 17 september, 31 oktober en 20 februari onder het kopje 'Hand-werk'). Nu, zo'n 8 maanden later is de deken bijna klaar:

Wat moet er nog gebeuren?
1. De strook die bovenaan over de kast hangt, moet nog aan het kleed gehaakt worden.
2. De draden aan de achterkant moeten nog afgehecht worden.
3. Er moet nog een kantrand om het hele kleed gehaakt worden.
4. Misschien naai ik nog een stuk stof aan de achterkant, omdat de afwerking van de draden best wel zichtbaar is. 

Het kleed is vrij zwaar en is ook lekker warm!

Huishouding...

Soms heb je dat gewoon: geen zin in je huishouding. Je moet het bed verschonen, de bovenboel soppen, de was doen, de strijk doen, de benedenboel soppen, dweilen, zuigen, stoffen, de buitenboel en je weet dat het in een mum van tijd wéér nodig is. 
Huishouding is niet één van mijn hobby's, maar het moet gewoon elke dag en elke week gebeuren. Het zit dan ook in de routine. Toch moet ik me soms echt wel eens naar die sopemmer, of naar de wasmachine slepen... In zulke gevallen helpt me het volgende:

1. Noteer welke huishoudelijke klussen en klusjes gedaan moeten worden, die dag.
2. Noteer de tijd die voor elke klus nodig is. 
3. Streep een klusje af wanneer het gedaan is. Het liefst met een foeilelijke fluoriserende stift.
4. 'Beloon' jezelf met een kleine pauze na een klus, of na een bepaalde tijd.
5. Stel je voor hoe het huis er uit ziet, wanneer de klusjes gedaan zijn: netjes en schoon en fris ruikend.
6. Stel je voor dat een pauze fijner is, wanneer je al veel hebt gedaan.
7. Ga gewoon aan de slag. Ga gewoon beginnen. Dwing jezelf. Doe het gewoon. 

Frisse lente-salade

Hierbij een recept voor een frisse lente-salade. Simpel en snel te maken, met weinig ingrediënten en met een overheerlijk resultaat.

Benodigdheden voor 1 persoon:

*4 worteltjes
*klein stukje spitskool
*halve appel
*1 sjalotje
*eetlepel azijn
*snuf peper en snuf zout
*zoetstof
*halve eetlepel mayonaise
*eetlepel paneermeel

Bereidingswijze:
1. Rasp of snij wortels, appel, sjalotje en spitskool fijn en doe het in een schaal:

2. Voeg azijn, peper, zout, zoetstof, mayonaise en paneermeel toe en hutsel het geheel door elkaar.
3. Laat voor de nog fijnere smaak de salade een poosje in de koelkast staan, zodat de smaken van de verschillende ingrediënten zich goed met elkaar kunnen vermengen.

Eet smakelijk!

Workoutjes voor de maand mei

Het leek me goed om in de maand mei maar weer eens wat aandacht te besteden aan gewicht en afmetingen van lijf en leden... 

Om aan het eind van de maand mei ook daadwerkelijk wat bereikt te hebben, heb ik een workout-doelstelling en workoutopzet opgesteld. Gewoon op een simpel papiertje.

De opzet is globaal als volgt:
Workouts voor beginnend onderkinnetje, workouts voor middeltje en het witten van tanden.

Voor het beginnend onderkinnetje staan in de maand mei de oefeningen op het programma zoals te zien zijn in het Youtube videootje: 'How to get rid of a double chin, facial exercises for women and men, ...' Er zijn meer oefenvideo's op internet te vinden. 
Vooraf heb ik het aantal cm gemeten van oorhoek tot oorhoek, over het beginnend onderkinnetje heen. Dit aantal heb ik genoteerd. B.l.e.w. meet ik 1 juni nog een keer. 

Voor het middeltje en bijbehorende ledematen staat elke dag op het programma: 100 tellen trimmen op plaats, 20 keer been buigen en strekken op plaats, 100 tellen trimmen op plaats en nog een oefening naar keuze. De oefeningen op plaats gebeuren tijdens het eten koken:)
Vooraf heb ik het ochtendgewicht opgenomen en genoteerd. B.l.e.w. 1 juni kijken we of er genoeg naar wens van af is. 

Het witten van mijn tanden wil ik gaan proberen met bakingsoda. Het is de bedoeling dat elke avond wat bakingsoda op mijn tandpasta gaat. Hiermee poetsen we dan. Vooraf heb ik een stukje stof gezocht met de kleur die dicht bij de kleur van mijn tanden komt. B.l.e.w. 1 juni zullen we dit weer eens checken.

Schoonmaken met (6)..............De trapvloerbedekking

Eens in de zoveel tijd is het schoonmaken van de trapvloerbedekking een feit. 
We hebben een kleur (taupe-achtig) op de trap liggen die niet zo snel besmettelijk toont en een kwaliteit (projectvloerbedekking) die lang mooi blijft. 
Een aantal keren per week gaat de stofzuiger over de vloerbedekking heen.
Een paar keer per jaar vul ik een emmer met warm water en een scheutje azijn. Ik maak met een vochtige doek de trap van boven naar beneden schoon: lichtjes boenen. Daarna is het zaak om een hele dag niet naar boven te gaan, wil je geen natte sloffen, voeten, schoenen, pantoffels krijgen, met alle voetafdrukken op het laminaat en parket als gevolg. 
Zo'n trapschoonmaking plan ik dus altijd op een ochtend van een dag, dat ik elders vertoef.

Eenvoudig roomkaastaartje

Ik had nog een pakje roomkaas van 200 gram in de koelkast, dat binnen niet al te lange tijd op moest zijn. Wat speculaas gekocht en een pakje slagroom en wat suikers uit de voorraad genomen. Voila, de ingrediënten voor een eenvoudig roomkaastaartje.

Benodigdheden:
*Bodem: 
200 gram speculaasjes
ca. 80 gram gesmolten roomboter

*Vulling:
200 gram roomkaas
200 gram ongeklopte slagroom
1 zakje klopfix (optioneel)
2 zakjes vanillesuiker
ca. 80 gram basterdsuiker 

(Ik had geen witte basterdsuiker meer op voorraad, toen maar gewoon lichtbruine basterdsuiker, aangevuld met poedersuiker, gebruikt).

Bereidingswijze:
1.Bekleed een bakblik met bakpapier:

2.Verkruimel de koekjes (bijv. in een keukenmachine) en roer de gesmolten boter erdoor. Doe het koekmengsel in het bakblik en druk goed aan met de bolle kant van een lepel. Laat dit minstens 10 minuten in de koelkast afkoelen.
3. Klop slagroom met vanillesuiker (en klopfix) stijf. Mix daarna redelijk vlug de roomkaas en basterdsuiker hierdoor. Doe de vulling in het bakblik.
4. Laat het geheel minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
5. Garneer de taart bijvoorbeeld met vlaaifruit of jam, met toefjes slagroom of stukjes speculaas.

Mening van de smaakpanel (mijn man en ik): heerlijk taartje! Goed van smaak, niet te machtig. 'Dit kan je zelfs visite voorschotelen', aldus mijn man. En dan zit het wel goed met dit taartje.